Keep it Simple and Sweet
لنجعلها اقامة سهلة وجميلة
هذا هو شعار الاستاذ / بيار سخن وكامل فريق العمل في مجموعة فنادق الخوري للحصول على الرضاء الكامل لكل عميل اثناء زيارته لأي من فنادق المجموعة .
الاستاذ / بيار وبما يملكة من خبرة تقارب 30 عاما في المجال الفندقي في السوق الإماراتية في عديد من الأسماء العالمية والمحلية ، جعلت منه اسما لامعا وخبيرا في هذا المجال .
أثناء تواجدنا لتغطية فعاليات معرض سوق السفر العربي لعام 2016 في دبي ، كان لنا شرف لقاء الاستاذ / بيار سخن ، وفي ما يلي نص المقابلة :
– أرجوا منكم التكرم بإعطائنا فكرة عن فنادق الخوري ؟
في عام 2008 بدأت مجموعة الخوري بشقق فندقية في منطقة البرشاء في دبي ، و يحتوي على 144 شقة ، وثم انتقلنا إلى فندق خوري إكزكتيف في منطقة سطوة ، وهو فندق 3 نجوم ، ويحتوي على 208 غرفة فندقية ، ولدينا أيضا عدة فنادق في الطريق لتساعد على تمدد هذه المجموعة الكبيرة ، هناك حوالي 5 فنادق نريد ان نفتتحهم في دبي ، وهم فندق الخوري إكزكتيف ، وفندق الخوري ان بر دبي ، وفندق الخوري كورتيارد ، وفندق الخوري سنترال ، وفندق الخوري بلازا في منطقة ديرة ، مجموع الفنادق سيحتوي على أكثر من 1100 غرفة ، ومنهم من سيفتتح في عام 2017 ، ومنهم من سيفتتح في عام 2019 ، وبنفس الوقت المجموعة تطور الفنادق في عمان في مدينتي مسقط وصحار ، في مسقط فندق ، وفي صحار فندقين ، وبنفس الوقت المجموعة تطور نفسها ليس فقط لتمتلك الفنادق ، ومن الآن إلى سنة تقريبا سنبدأ أن ندير الفنادق أخرى لغيرنا تحت اسم مجموعة الخوري
– هل جميعها بنظام الشقق الفندقية ؟
الخوري للشقق الفندقية بنظام الشقق ، اما الباقي فهو فنادق بنظام الغرف والأجنحة المعتادة .
– وما لديكم خطط مستقبلية للسوق السعودي ؟
أكيد طبعا ، السعودية تعتبر من أكبر الأسواق بعد دبي ويوجد الكثير من الفنادق التي تتوجه إلى السعودية ، والذي يميزنا نحن كل فنادقنا Dry ، بمعنى لا يوجد بها كحول ونحن فنادق مصنفة حلال بالكامل ، وبنفس الوقت الشيء الذي يزيد من تميزنا اننا مصنفين بشهادة آيزو 22000 ، وهو شيء غير موجود لدى الآخرين ، والذي يميزنا أيضا عن غيرنا أن الشركة مملوكة لأشخاص مواطنين محليين ، وبنفس الوقت لدينا شركة الباهة للاستشارات الهندسية والتي هي من المجموعة نفسها ، وهي متخصصة بتصميم وإنشاء الفنادق ، غيرنا سيستشير شركة من خارج القطاع ، ولكن نحن لدينا الاستشاري الخاص بنا وهو لديه الكثير من الخبرة في قطاع الخدمات الفندقية .
– وما هو مستوى الفنادق ؟
3 نجوم و4 نجوم .
– سمعنا عن توجه من علامات فندقية كبيرة للتوسع في فئات 3 و 4 نجوم ، هل انتم مستعدون لذلك ؟
بالرغم من الكلام الكثير الذي يقال في السوق أن هناك الكثير من الأسعار المنخفضة والوضع ليس مستقر ، أنا أعتقد أن دبي تمر بوقت جيد جدا ، وهناك فترة معينة تنخفض فيها الأسعار في هذه المرحلة ، ولكن دائرة السياحة والتسويق في دبي مع حكومة دبي ومع بصيرة الشيخ محمد في عمل المشاريع العملاقة لجذب السياح ، من أهمها بوليوود وبيت الأوبرا وليجو لاند وغيرها الكثير ، هذه المشاريع كلها ستقدر أن تجذب أسواق جديدة لدبي ، بنفس الوقت حكومة دبي ودائرة السياحة والتسويق يسوقون لدبي من جديد كوجهة كاملة ، لتقدر أن تستقطب أكثر عدد ممكن من السياح ، واليوم بمساعدة خطوط الطيران الاقتصادي اصبح عدد كثير من الجيل الجديد قادر على السفر لعدة مرات ، كما ان دبي كوجهة ومقصد سياحي باستطاعتها أن تكون رخيصة ، وباستطاعتها ان تجذب الناس إليها ، فنحن لا يوجد لدينا خوف من هذا الموضوع ، هذه فترة صغيرة جدا ، ستتخطاها دبي مثل ما تخطت من مصاعب غيرها ، لأنه توجد بنية تحتية جاهزة في دبي غير موجودة لدى كثير من الدول العربية ، فهذه الفترة هي فترة قصيرة ، إذا أردنا أن نقارن بكل التحديات الاقتصادية التي مرت بها أوروبا والحروب الإقليمية وانخفاض سعر البترول ، لو بلد آخر غير دبي لم تكن لتصمد ، كما ان دائرة السياحة في دبي تجتمع مع الفنادق كل شهرين ، وننسق مع بعضنا ، بغرض تخطي التحديات المستمرة .
– وما الذي يميز فنادقكم عن غيرها من الفنادق ؟
فنادقنا تتميز بنزلائنا ، فلدينا 38% من نسبة النزلاء الذين يرجعون إلينا بعد التجربة الاولى ، وبنفس الوقت ، نحن نستمع إلى تعليقات ضيوفنا ، وكل شهر لدينا اجتماع ونعمل على تحليل تعليقات نزلائنا لنحسن بذلك ضيافتنا لهم ونثبت أننا موجودين .
بنفس الوقت توجد تكنولوجيا جديدة الآن للفنادق وهي الحجوزات الفندقية عن طريق مواقع الانترنت وعن طريق مكاتب السفر والسياحة ونحن حريصين ان نكون متواجدين في كليهما ، وفي نفس الوقت كل زبون يحجز عن طريق النت او مكاتب السفر نحن نحرص على التواصل معهم ومعرفة ارائهم وطلباتهم .
– كم نسبة نزلائكم القادمين من السعودية ؟
نسبة كبيرة وتأتي في المرحلة الثانية بعد القادمين من أوروبا .
– شي غريب ان تكون النسبة الأكبر من اوروبا !! مع انك اخبرتني ان جميع فنادقكم هي من فئة الفنادق الحلال ؟
نعم لأنها بيئة آمنة ويحبونها جدا ، أول شيء ممنوع التدخين ، ولا تقدم فيها الكحول ، كما ان فنادقنا قريبة من المستشفيات والكثير يأتي للعلاج في دبي ، ولكن كمجموعات كبيرة هم السعوديين بعد الأوروبيين ، وأيضا هناك الكثير من السياح الذين يأتون من أوروبا وخاصة فرنسا وإيطاليا يرغبون بالبقاء خاصة في فنادقنا بسبب عدم السماح بالتدخين وعدم تقديم المشروبات الكحولية .
– سمعت ان لديكم اهتمام خاص بمتطلبات جيل الشباب ؟
للجيل الجديد نعم ، كما تعلم ان عادة الفنادق هي اختيار لون البيج والألوان الداكنة للغرف ، اما الآن فتغير الوضع ، نحن إذا لاحظت من أول الفنادق التي بدأت بهذا الموضوع ، ، فلدينا غرف لون جدرانها أصفر فاقع ، وأخضر فاقع أيضا ، وبنفس الوقت ، اليوم الجيل الجديد لا يتحرك بدون أجهزة الاتصال ، ففي كل غرفة لدينا وضعنا فيها ما يسمى Media Hub ، بإمكانك إدخال CD / USB او الاستماع إلى مكتبة الموسيقى الخاصة بك ، جميع هذه الميزات متوفرة في جميع فنادقنا ، وفي نفس الوقت ، اخترعنا شيء جديد أسميناه ( Rain Shower ) في الحمامات ، وبنفس الوقت نحن مجموعة الفنادق الوحيدين التي صممت تصميم جديد للسرير يعطي الضيف 5 أوضاع لدرجة الضوء للغرفة ولكن من أسفل السرير ، مثلا هناك بعض الناس يريدون مشاهدة التلفاز ويمكن أن يضايقهم الضوء من الجدران أو السقف وهذه الميزة يحتاجها الكثير ، كما ان السرير نفسه تشعر بأنه عائم لعدم وجود قوائم للسرير.
– هل سيتم افتتاح أي فنادق قريبا في السعودية ؟
الآن لا ، لأننا في طور الانتهاء من مكتبنا ، فلدينا 8 أشهر ليكتمل الفريق كامل ، لأن اليوم إذا اردت أن تدخل وأن تخلق فنادق جديدة ، لازم تثبت للمالك أن لديك قصة ناجحة .
– وكيف سيكون تواجدكم في السعودية كمشغلين أم مالكين ؟
كلاهما ، كمالك وكمشغل ، بنفس الوقت سنكون شركة إدارة فنادق ، ولكن اليوم إذا أردت أن تقدر على المنافسة وتتحدى التحديات الموجودة في السوق ، يتحتم عليك أن تكون أنت منافس أيضا ، وتدير أملاكك الخاصة ، وتدع الزبائن أو المالك أن يشاهدوا انت ماذا تشتغل بطريقة جدا واضحة وشفافة ، وهذا ما يعطينا القوة عن غيرنا ، وبنفس الوقت شركة الباهة للاستشارات الهندسية ، ستسافر معنا ، لنعمل مشروع من الأرض إلى بناء الفنادق ، ولدينا استشاري سيكون نفسه المالك والاستشاري والمصمم .
– سوق الشقق الفندقية كبير جدا في السعودية ويتراوح ما بين الفاخرة والمتوسطة والعادية جدا ، فهل انتم مستعدون للتعامل مع هذا الكم ؟
أنا أحفظ السوق السعودي عن ظهر غيب ، وانا أذهب كثيرا إلى السعودية ، وبداية من التصميم الداخلي نحن نفهم الزبائن الخليجيين والسعوديين ماذا يريدون ونتفهم تقاليدهم ومتطلباتهم العائلية سواء من ناحية اتصال الغرف بعضها ببعض او المحافظة على الخصوصية في المسابح وأماكن العلاج والاستشفاء الطبيعي او أنظمة الإضاءة أو حتى الأطعمة المفضلة لديهم ، نحن أكيد سننجح ونخلق نوعية شقق أو فنادق مميزة مختلفة عما هو موجود حاليا ، مع ملاحظة ان الزبائن الخليجيين والسعوديين الآن أصبحوا دوليين ، ويذهبوا إلى بلدان العالم أجمع وبإمكانهم المقارنة ومعرفة الأفضل والمميز .
– كلمة أخيرة لقارئنا …
أريد أن أقول أن مجموعة الخوري في 2019 في دبي سيكون لديها فوق 1100 غرفة فندقية ، ولديها تطور في عمان وخاصة مسقط وفي الإمارات ومنطقة الخليج ، والمجموعة تكبر الآن ، وأريد التأكيد على اننا نعتبر موظفينا هم اصولنا التى نحافظ عليها حتى نتمكن من الحفاظ على عملائنا ، بنفس الوقت بإمكاننا أن نخدم الزبون بطريقة فعالة ، واليوم في الشركات الدولية صاحبة العلامات التجارية يوجد لها قوانين وقواعد لا يمكن أن تنكسر سواء رضي العميل ام لا ، ولكن نحن نحل أي مشاكل تواجهنا بلحظتها ، بمعنى إذا حصلت مشكلة مع الزبون عند الاستقبال ، في لحظتها نحلها لأن لا نريد مشاكل وتعقيدات ، ونعمل على أن يكون دخوله سهل وسلس ، ونشتغل على قاعدة معينة هي (Keep it Simple and Sweet ) ، الزبون لا يريد أي ازعاج ، يريد أن تبتسم له ، وترحب به ، ونحن نتجاوب مع زبائننا في أقل من 18 ساعة في حال أرسل لنا أي تذمر ، ونجتمع دوريا لأجل حل هذه المشاكل.
المحرر مع الأستاذ / بيار سخن
