( تجربة )
يقع مطعم أنتيك بازار في فندق فور بوينتس في بر دبي ، المطعم يقدم جميع المأكولات الهندية في جو فاخر يجسد العصور الملكية السابقة في الهند ، ويترافق مع أنغام الموسيقى الهندية الرائعة .
المطعم يعتبر واحدا من اهم المطاعم الهندية في دبي ويستقبل كثيرا من الزوار سواء ممن يقيم في الفندق أو من خارج الفندق .
كان لابد لنا من زيارة هذا المطعم الفاخر أثناء إقامتنا في فندق فور بوينتس بر دبي .
والبداية مع هذا الشاب وهذه الجميلة ، حيث يتم استقبالكم خارج المطعم ومعرفة ان كان لديكم حجز مسبق ام لا ، ثم يتم توجيهكم الى طاولتكم .
على يمين مدخل المطعم يوجد هذا الرجل الذي يبيع بعض المشغولات والإكسسوارات الهندية ، والتي يقوم بتصنيع بعضها أمامكم مباشرة ، المشغولات جميلة جدا ولكن ننصحكم بالمحاولة الجادة لتخفيض سعر الشراء .
بوابة المطعم والأثاث الخارجي تجعلك تشعر أنك مقبل على مكان مميز وجو خيالي يعود بك الى تاريخ المهراجا في الهند .
حالما دخلنا تحول الشعور الى واقع جميل ، مطعم واسع ، عدد كبير من الطاولات والمقاعد ، ديكورات فاخرة جدا ومريحة جدا ، كذلك النقوش على الجدران والسقف .
الجلسات والطاولات مختلفة ومتعددة لتناسب جميع الزوار سواء لعدد قليل أم لتجمعات المناسبات الخاصة للعائلات .
هذه طاولتنا الجميلة ، لاحظوا الأطباق الذهبية الكبيرة وأكواب الشرب المعدنية الفاخرة .
عند جلوسنا لاحظنا استعدادات الفرقة الغنائية لإحياء ليلة جميلة من الغناء والموسيقى والرقص الهندي المفضل لدى فئة كبيرة من الناس وليس من الهنود فقط .
كان في استقبالنا مشكورا كبير الطهاة في المطعم وهو هوشيار ، بعشق الطبخ من الصغر وبخبرة 16 عاما يحرص هوشيار على اضفاء لمسات مميزة على الأطباق الهندية اللذيذة مما يجعل كل من يزور هذا المطعم حريصا على زيارته مرة اخرى .
ساعدنا هوشيار في اختيار بعض الأطباق .
بمجرد الجلوس يقدم لكم هذا الخبز المحمص الرقيق والذي يحتوي على البهارات الهندية المميزة ، ويقدم مع قليل من الخضار والصلصات الهندية المتنوعة مابين الحار والحلو والحامض .
كل زيارة الى مطعم هندي لا تخلو من تذوق مشويات التندوري ، فما بالك في هذا المطعم الفاخر ، طبق كامل يتكون من كباب اللحم وكباب الدجاج مع قطع سيقان الدجاج وقطع السمك ، مع قليل من الخضار المشوية .
ومن الطبيعي جدا أن يقدم خبز النان الشهي المخلوط مع الأعشاب والبهارات الهندية .
ثم هذا السمك المقلي مع البهارات الهندية والذي يقدم مع سلطة ملفوف .
طبعا في هذه الأثناء بدأت الموسيقى الهندية تصدح في أرجاء المطعم مع الأغاني الهندية الجميلة والرقص المميز .
يمكنكم طلب اغنيتكم المفضلة ولكنكم سوف تدفعون مقابل ذلك .
ثم جربنا طبق قطع الدجاج المطبوخ مع الطماطم والبصل مع الكاري الهندي الشهير ، الطبق لذيذ جدا ولكنة حار جدا .
وطبعا طبق الدجاج يجب ان يرافقه طبق من الأرز البسمتي الهندي ذو الحبة الطويلة مع قليل من الخضار .
أما طبق الحلو فكان مكون من جزأين ، الأول هو بودنغ الجزر المزين بالفستق ، ومعه قطعة من الجبن الاسفنجي المغطسة بالحليب ومزينة بالفستق .
