سياحة

مطعم بيش التركي Besh – المطبخ التركي الأصيل

تم منذ حوالي شهرين افتتاح وجهه جديدة ومميزة للطعام التركي الشهي في دبي ، مطعم بيش التركي Besh  والذي تم افتتاحه في فندق شيراتون مول الامارات في دبي .

بيش تعني خمسة باللغة التركية ، وهذا لتميز المطعم بخمس من الأطباق الرئيسية والتي تعود الى 150 عاما من المطبخ العثماني الأصيل .

المطعم بقيادة الشيف التركي الشهير فيدات باساران ، والذي يخطط مع فريق عمله ليكون الوجهه الاولى لعشاق المطبخ التركي في دبي وذلك من خلال المحافظة على التقاليد والوصفات التركية القديمة ، مع اضافة لمسة عصرية على جميع أصناف الطعام .

منذ اللحظة الاولى لدخولنا المطعم نلاحظ أن الحفاظ ليس فقط على وصفات المطبخ التركي العثماني ، بل هو حفاظ على الأجواء التركية بكل ما فيها من ديكورات ومعدات طبخ وتقديم ، بل وحتى ارضية وزخارف المطعم التي تنقلك الى أجواء الاناضول .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-2

 

على اليسار مباشرة بعد دخول المطعم يقابلكم بازار مصغر لجميع المنتجات التركية المحببة ، مثل أدوات الطبخ وشرب الشاي والقهوة  والتحف المميزة .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-3

 

كما توجد جميع المنتجات الغذائية التركية والتي أصبحت من الضروريات لكثير من العرب ، وذلك مثل الفواكه المجففة والحلقوم التركي الشهير والشاي ذو النكهات المتعددة والقهوة التركية اللذيذة ، كما يوجد عبوات للبيع من زيت الزيتون الذي يستخدمه مطعم بيش في غالبية الوصفات والقادم من  متجر المنتجات التركية المحضرة منزلياً  ( NAR  نار ) .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-4

 

ايضا يوجد مجموعة من المشغولات والمطرزات التركية التقليدية .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-5

 

عند المدخل يوجد الأيسكريم التركي المميز والشهي والمصنوع يدويا في المطعم .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-7

 

أول ما يلفت نظرك هو هذه المعدات الخاصة بشرب الشاي والقهوة والتي حتما سوف تشعرك انك في اسطنبول أو أي مدينة اخرى من المدن التركية الجميلة .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-6

 

اقرأ  مقاهي ستاربكس تعلن عن عودة المشروب المفضّل لِموسم العطلات "توفي نت لاتيه"

جميع أعمال الطبخ وتحضيراتها تتم امامك في مطعم بيش ، سوف ترى ايضا جميع الخضروات طازجة ويتم استخدامها في الطبخ أو شواءها حسب طلبك .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-8

 

 وهذا الشاب يعمل جاهدا لتقطيع الجوز التركي الشهير والذي يتم استخدامه بكثرة في الأطباق التركية سواء الساخنة أو المقبلات .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-9

 

هنا ترى عملية الشواء مباشرة أمامك ، وفي الخلفية يوجد الشاورما التركية الشهيرة والتي لا بد من وجودها في أي مطعم تركي .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-10

 

هنا يوجد هذا الفرن التقليدي لحصولكم على الخبر ساخنا وطازجا ، كما يستخدم لخبز جميع أنواع الفطائر والمعجنات .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-11

 

ثم تحولنا للحصول على طاولتنا الخاصة ، وهنا نلاحظ كبر حجم المطعم وقدرته الاستيعابية .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-12

 

كما يوجد جلسات كثيرة على الشرفة حيث يمكنكم الاستمتاع بالجو أثناء تناول طعامكم .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-13

 

وهذه طاولتنا ، بسيطة وأنيقة ومزينة بالشموع .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-14

 

وكالمعتاد أول الحضور هو الخبز الساخن مع صلصة خاصة .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-15

 

ثم جاء طبق المقبلات الأشهر وهو الحمص ، وهنا طلبناه مع قطع اللحم الصغيرة .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-16

 

يلي الحمص قمنا بتجربة لفائف الجبن الساخنة مع صلصة بيضاء .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-17

 

يلي ذلك فطيرة اللحم التركية المميزة باللحم المفروم والمخبوزة أمامنا في الفرن ، وطعمها لذيذ جدا جدا .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-18

 

بعد الانتهاء من المقبلات كان لابد لنا من تجربة طبقين مميزين من المشويات التركية التي لا تقاوم .

الأول هو ريش الخروف مع قليل من الرز اللذيذ ، الريش طرية جدا وبهاراتها مميزة جدا .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-19

 

الطبق الثاني هو الكباب على طريقة مدينة أضنه بالبهارات الخاصة ، وأيضا يقدم مع الرز وقليل من البصل والبقدونس .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-20

 

وأخيرا جاء دور الحلويات التركية المميزة ، وقمنا باختيار الأهم منها ، الأول هو البقلاوة التركية الشهيرة المحشوة بأيسكريم الفانيلا الرائع .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-21

 

اقرأ  مطعم تيسورو Tesoro .. كنز من المأكولات العالمية

والطبق الثاني هو الكنافة التركية مع الأيسكريم أيضا ، صراحة لم نستطيع ان نحكم أيهما الأفضل ، كلاهما لذيذ جدا .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-22

 

وطبعا من غير المعقول مغادرة المطعم بدون شرب الشاي التركي .

%d9%85%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%a8%d9%8a%d8%b4-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a-besh-23

 

نعم يمكننا القول الآن بوجود وجهه جديدة ومميزة في دبي قادرة على استقطاب كل المحبين للأطباق والمشويات التركية .

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مشاركة المقال على:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
arArabic
en_USEnglish arArabic