مطعم ممتاز محل في دبي – Mumtaz Mahal Restaurant Dubai

( تجربة )

كثيرة هي المطاعم الهندية في دبي ولكن القليل منها ما يشعرك أنك تتناول طعامك في مكان متميز ومختلف عن غيره .

تجربتنا اليوم مع مطعم ممتاز محل الواقع في قلب بر دبي في فندق أرابيان كورت يارد الواقع مباشرة مقابل متحف دبي .

المطعم الحائز على العديد من الجوائز اسمه مشتق من اسم الملكة ممتاز محل وهي زوجة أحد ملوك الهند شاه جان والذي بنى لها الصرح القائم حتى الآن قصر تاج محل ولكنها توفيت قبل انتهاء البناء ولكن تم نقل جثمانها بعد 6 أشهر من وفاتها الى تاج محل .

المطعم الذي أصبح وجهة مفضلة للكثير من عشاق الأكل الهندي سواء من زوار أو ساكني مدينة دبي يقدم وجبتي الغداء والعشاء ، ويركز أكثر على مطبخ شمال غرب الهند مستخدما المكونات الهندية التقليدية الأصيلة لتوفر لكم مذاقات ونكهات رائعة لكل الأطباق .

تصميم باب المطعم سيشعركم بأجواء من تاريخ الهند القديم ، والجميع بعد هذه البوابه سيتسقبلكم بكل ترحاب وجهوزية لتقديم كل السبل لراحتكم أثناء تناول الطعام .

 

المطعم كبير نسبيا ، وهذه صورة لجانب من المطعم ، حيث يمكننا ملاحظة أن ديكورات المطعم تتداخل بها الألوان الجميلة والجذابة مع المفروشات الفاخرة والمريحة

 

وعند الدخول للمطعم نلاحظ عرض مجموعة من البهارات والمكونات التي تستقدم من الهند لحصولكم على وجبات رائعة ولذيذة .

 

وهنا صورة للشيف المسئول عن المطعم أثناء العمل ، ونلاحظ بجواره وجود فرن التندوري

 

وهذه طاولتنا ، ونلاحظ فخامة معدات وأدوات الطعام والرسومات التي تزين الأطباق ، مع اناقة الترتيب .

 

متعتكم في مطعم ممتاز محل لا تقتصر على تناول الطعام ، بل يمكنكم التمتع بأجواء موسيقية على أحلى الأنغام الهندية مع الكثير من الرقصات والاستعراضات الفنية ، وهذه صورة لأحد العازفين في الفرقة الموسيقية والذي عادة ما يبدأ الليلة بعزف منفرد تم تتوالي العروض .

 

والبداية في أي من المطاعم الهندية لابد أن تكون مع الخبز المقرمش والذي يسمى Papadum

كما يجب تقديم الثلاث صلصات التي تجمع الحلو والحار والحامض

 

أثناء انتظار تجهيز الأطباق طلبنا أحد المشروبات الهندية التقليدية في منطقة البنجاب والذي يسمى لاسي Lassi

ويتكون عادة من خلط لبن الزبادي مع المانجو ، كما يمكن استبدال المانجو بالزعفران

 

بداية الأطباق الرئيسية كانت مع طبق مشويات الشيف الخاص ، والذي يحتوي على كباب اللحم والدجاج وقطع ريش الضأن الصغير ، مع قطع أوصال اللحم وشيش طاووق ، وطبعا لابد لنا من ذكر مدى تميز البهارات والنكهات في هذا الطبق .

 

ثم تلا ذلك احضار 4 من الأطباق الهندية الشهيرة ، وهي كما يلي :

  1. Mutton Rogan Josh وهو لحم الضأن الكشميري الشهير المطبوخ مع صلصة الطماطم ، وبصراحة طرواة لحم الضأن في هذا الطبق لا توصف.

  2. Murgh Makhani وهو طبق قطع الدجاج الشهير  المطبوخ  بالزبدة مع صلصة الطماطم .

  3. Dal Mumtaz Mahal ويتكون من العدس الأسود اللذيذ المطبوخ والمتبل مع العديد من البهارات والمضاف له الحلبة المجففة .

  4. Mumtaz Ka Dum Paneer  ويتكون من مكعبات الجبن الطرية المصنوعة منزليا والتي تذوب وتختلط مع المرق المتبل والصلصات الشهية .

 

وبعد هذه الجولة اللذيذة والممتعة مع كل هذه الأطباق لم يكن لدينا متسع للكثير من الحلويات والتي اقتصرت على نوع واحد وهو kesari rasmalai

ويتكون من فطيرة الجبن المنزلية المغطسة في الحليب المخفف ، ويرش على وجهها سائل الزعفران .

 

وفي النهاية صورة مع كبير الطهاة في الفندق والمطعم .

Recent Posts

“تطوير” توقع مذكرة تفاهم مع “مجموعة روشن” لتوسيع التعاون في المشاريع التنموية في مكة المكرمة خلال معرض سيتي سكيب 2024

الرياض، المملكة العربية السعودية، 21  نوفمبر 2024 – في خطوة نوعية لتعزيز التنمية العمرانية المتكاملة…

6 hours ago

نتفليكس تحتفل بمسلسلها القادم “موعد مع الماضي” عبر فعاليات حصرية ومميزة في القاهرة

مع اقتراب موعد إطلاق مسلسلها المُنتظر "موعد مع الماضي"، نظّمت نتفليكس في القاهرة مجموعة من…

6 hours ago

HONOR Announces Pre-Orders for HONOR X9c, The Unbreakable AI Smartphone

KSA – 21 Nov 2024 - Global technology brand HONOR is announced the pre-order of…

9 hours ago

علامة HONOR تعلن عن بدء الطلب المسبق لأقوى هاتف مقاوم للكسر مدعوم بالذكاء الاصطناعي HONOR X9c

[الرياض- 21 نوفمبر 2024] –  أعلنت HONOR العلامة التجارية الرائدة في مجال التكنولوجيا عن فتح…

9 hours ago

Nozomi Networks to Spotlight AI’s Impact on OT/IoT Security at Black Hat MEA 2024

Nozomi Networks, the leader in OT and IoT security, has announced its participation at Black…

10 hours ago