مطعم بيش التركي Besh – المطبخ التركي الأصيل

تم منذ حوالي شهرين افتتاح وجهه جديدة ومميزة للطعام التركي الشهي في دبي ، مطعم بيش التركي Besh  والذي تم افتتاحه في فندق شيراتون مول الامارات في دبي .

بيش تعني خمسة باللغة التركية ، وهذا لتميز المطعم بخمس من الأطباق الرئيسية والتي تعود الى 150 عاما من المطبخ العثماني الأصيل .

المطعم بقيادة الشيف التركي الشهير فيدات باساران ، والذي يخطط مع فريق عمله ليكون الوجهه الاولى لعشاق المطبخ التركي في دبي وذلك من خلال المحافظة على التقاليد والوصفات التركية القديمة ، مع اضافة لمسة عصرية على جميع أصناف الطعام .

منذ اللحظة الاولى لدخولنا المطعم نلاحظ أن الحفاظ ليس فقط على وصفات المطبخ التركي العثماني ، بل هو حفاظ على الأجواء التركية بكل ما فيها من ديكورات ومعدات طبخ وتقديم ، بل وحتى ارضية وزخارف المطعم التي تنقلك الى أجواء الاناضول .

 

على اليسار مباشرة بعد دخول المطعم يقابلكم بازار مصغر لجميع المنتجات التركية المحببة ، مثل أدوات الطبخ وشرب الشاي والقهوة  والتحف المميزة .

 

كما توجد جميع المنتجات الغذائية التركية والتي أصبحت من الضروريات لكثير من العرب ، وذلك مثل الفواكه المجففة والحلقوم التركي الشهير والشاي ذو النكهات المتعددة والقهوة التركية اللذيذة ، كما يوجد عبوات للبيع من زيت الزيتون الذي يستخدمه مطعم بيش في غالبية الوصفات والقادم من  متجر المنتجات التركية المحضرة منزلياً  ( NAR  نار ) .

 

ايضا يوجد مجموعة من المشغولات والمطرزات التركية التقليدية .

 

عند المدخل يوجد الأيسكريم التركي المميز والشهي والمصنوع يدويا في المطعم .

 

أول ما يلفت نظرك هو هذه المعدات الخاصة بشرب الشاي والقهوة والتي حتما سوف تشعرك انك في اسطنبول أو أي مدينة اخرى من المدن التركية الجميلة .

 

جميع أعمال الطبخ وتحضيراتها تتم امامك في مطعم بيش ، سوف ترى ايضا جميع الخضروات طازجة ويتم استخدامها في الطبخ أو شواءها حسب طلبك .

 

وهذا الشاب يعمل جاهدا لتقطيع الجوز التركي الشهير والذي يتم استخدامه بكثرة في الأطباق التركية سواء الساخنة أو المقبلات .

 

هنا ترى عملية الشواء مباشرة أمامك ، وفي الخلفية يوجد الشاورما التركية الشهيرة والتي لا بد من وجودها في أي مطعم تركي .

 

هنا يوجد هذا الفرن التقليدي لحصولكم على الخبر ساخنا وطازجا ، كما يستخدم لخبز جميع أنواع الفطائر والمعجنات .

 

ثم تحولنا للحصول على طاولتنا الخاصة ، وهنا نلاحظ كبر حجم المطعم وقدرته الاستيعابية .

 

كما يوجد جلسات كثيرة على الشرفة حيث يمكنكم الاستمتاع بالجو أثناء تناول طعامكم .

 

وهذه طاولتنا ، بسيطة وأنيقة ومزينة بالشموع .

 

وكالمعتاد أول الحضور هو الخبز الساخن مع صلصة خاصة .

 

ثم جاء طبق المقبلات الأشهر وهو الحمص ، وهنا طلبناه مع قطع اللحم الصغيرة .

 

يلي الحمص قمنا بتجربة لفائف الجبن الساخنة مع صلصة بيضاء .

 

يلي ذلك فطيرة اللحم التركية المميزة باللحم المفروم والمخبوزة أمامنا في الفرن ، وطعمها لذيذ جدا جدا .

 

بعد الانتهاء من المقبلات كان لابد لنا من تجربة طبقين مميزين من المشويات التركية التي لا تقاوم .

الأول هو ريش الخروف مع قليل من الرز اللذيذ ، الريش طرية جدا وبهاراتها مميزة جدا .

 

الطبق الثاني هو الكباب على طريقة مدينة أضنه بالبهارات الخاصة ، وأيضا يقدم مع الرز وقليل من البصل والبقدونس .

 

وأخيرا جاء دور الحلويات التركية المميزة ، وقمنا باختيار الأهم منها ، الأول هو البقلاوة التركية الشهيرة المحشوة بأيسكريم الفانيلا الرائع .

 

والطبق الثاني هو الكنافة التركية مع الأيسكريم أيضا ، صراحة لم نستطيع ان نحكم أيهما الأفضل ، كلاهما لذيذ جدا .

 

وطبعا من غير المعقول مغادرة المطعم بدون شرب الشاي التركي .

 

نعم يمكننا القول الآن بوجود وجهه جديدة ومميزة في دبي قادرة على استقطاب كل المحبين للأطباق والمشويات التركية .

Recent Posts

حتّا تستضيف الدورة الثانية من تحدي دبي للتجديف ضمن فعاليات تحدي دبي للياقة 2024

استضافت حتّا أمس، الدورة الثانية من تحدي دبي للتجديف، حيث حقق التحدي نجاحاً لافتاً متفوقاً…

2 hours ago

منتجع مازاغان يحتفل بعيد ميلاده ال15

يحتفل منتجع مازاغان اليوم بمرور خمسة عشر عاما من التميز والابتكار في مجال الخدمات الفندقية.…

5 hours ago

المكتب الوطني الألماني للسياحة يختتم جولته الترويجية لتعزيز العلاقات مع دول مجلس التعاون الخليجي

جولة ترويجية جالت في مدن جدة، الرياض، الكويت، الدوحة، مسقط ودبي من 27 أكتوبر إلى…

5 hours ago

HONOR Announces the Launch of HONOR X7c that Redefines Durability and Performance

Kingdom of Saudi Arabia, Riyadh - November 4, 2024: Global technology brand HONOR is excited…

5 hours ago

علامة HONOR تكشف عن هاتف HONOR X7c لإعادة تعريف معايير المتانة والأداء في الهواتف الذكية

المملكة العربية السعودية، الرياض- 4 نوفمبر 2024: أعلنت HONOR، العلامة التجارية الرائدة في مجال التكنولوجيا…

5 hours ago

Fever تقدم حفلات Candlelight الموسيقية في فندق ماندارين أورينتال الفيصلية الشهير في الرياض

أعلنت Fever، المنصة العالمية الراعية لسلسلة حفلات Candlelight الموسيقية، عن استضافة عرضين موسيقيين هما الفصول…

1 day ago