أعلن منتجع ومساكن فورسيزونز اللؤلؤة-قطر افتتاح مطعم لا ميديتيراني روبوشون الدوحة La Méditerranée Robuchon Doha، الذي يُعد أحدث إضافة إلى مشهد الطهي والمأكولات النابض بالحياة في الدوحة. تدعو هذه الوجهة الرائدة لتناول الطعام الضيوف لمشاهدة العبقرية الإبداعية للشيف الراحل جويل روبوشون، الذي حصلت مطاعمه التي تحمل الاسم نفسه على أكثر من 30 نجمة ميشلان، وهو أعلى رقم يحصل عليه أي طاه منفرد حتى الآن. ومن المقرر أن تتكشف تجربة غامرة حقاً لتناول الطعام مع إطلالة على الخليج العربي؛ معد مجموعة من الأطباق التي يتم تحضيرها ببراعة مع نهكة فرنسية ومتوسطية أصيلة.
وقال مهدي زعنون، المدير العام لمنتجع ومساكن فورسيزونز اللؤلؤة-قطر: “يعد مطعم لا ميديتيراني روبوشون أحدث إضافة إلى وجهات تناول الطعام المتميزة في مجموعتنا. ومن المؤكد أن هذا المطعم الراقي والجذاب سيرتقي بما يُقدم من روائع المأكولات التي نقدمها في فندقنا من خلال قائمته المبتكرة وأجوائه الداخلية وإطلالة تراسه الخلابة على البحر”.
يقبع مطعم لا ميديتيراني روبوشون في الطابق الأرضي من منتجع فورسيزونز اللؤلؤة-قطر، وتبلغ مساحته 700 متر مربع التي حُوّلت إلى مكان يجعلك تشعر بأجواء المحيط. ويعكس تصميمها الداخلي الانسيابي، المكتمل بسقف ذو تأثير مائي، المد والجزر اللطيف لأمواج المحيط والتيارات تحت الماء. المقاعد مستوحاة من الانحناء الطبيعي للأصداف البحرية، وتعيد الإضاءة المدمجة إنشاء التوهج المهدئ للمخلوقات ذات الإضاءة الحيوية. هذا الاهتمام البارع بالتفاصيل يمهد الطريق لتجربة تناول الطعام في أفضل حالاتها؛ إذ يتم اختيار المأكولات البحرية الطازجة بعناية من حوض السمك وإعدادها تماماً حسب الرغبة في كل عشاء مع أجود المكونات.
وفي تعليق له بهذه المناسبة، قال إريك غونزاليس، الشيف التنفيذي في مطعم لا ميديتيراني روبوشون الدوحة: “يسعدنا أن نوفر تجربة روبوشون في قطر التي يلهمنا شغفها بثقافة الطعام المحلية للسعي وراء البساطة والاتساق والتميز في كل وصفة. كنت محظوظاً بما يكفي للعمل مع الشيف روبوشون لأكثر من عشر سنوات، وأعتقد بالفعل أن الجودة هي الملك؛ أي أنها العنصر الأساسي الذي نعتمد عليه في تميزنا. ويتيح لنا الحصول على أفضل المكونات، والعديد منها محلياً، إنشاء أطباق غير معقدة تحتوي على عمق كبير من النكهة. وأود هنا أن أدعو أنا وفريقي المتفاني جميع رواد المطعم المميزين لاستكشاف قائمتنا هنا في منتجع فورسيزونز اللؤلؤة-قطر، الذي يُعد أكثر أماكن تناول الطعام تميزاً في الدوحة”.
ومن جانبه، قال توماس راغوزي، المدير العام لمطعم لا ميديتيراني روبوشون الدوحة: “التميز في الخدمة لا يأتي مما تقدمه، بل من كيفية تقديمها. إن الأمر برمته يتعلق بالعناية بأدق التفاصيل. وهذا إحدى الأمور العديدة التي تعلمتها من خلال خبرتي التي تمتد لأكثر من عقد في المطاعم مع الشيف المرموق روبوشون. وأعتقد أن هذا المطعم يعكس ذلك بشكل رائع. قمنا بإعداد قائمتنا مع وضع رحلة الضيف بأكملها في عين الاعتبار، بدءاً من اختيار الخبز وزيت الزيتون الممتاز الذي يتلقاه رواد المطعم في بداية خدمة العشاء إلى تقديم الأطباق، التي يتم إعدادها باستخدام المكونات الطازجة الممكنة. في كل ما نقوم به، نسعى بكل ما أوتينا من سبل لجعل كل زيارة جديدة بداية لزيارات عديدة أخرى”.
برز الشيف جويل روبوشون (1945-2018) في عالم الطهي لاهتمامه بالتفاصيل والتنفيذ الدقيق وسعيه لتحقيق الكمال. وعلى مدى عقود، استطاع من الارتقاء بالمطبخ الفرنسي إلى آفاق جديدة ومثيرة؛ إذ دمج التأثيرات الثقافية المتنوعة وأكد على أهمية الوصفات البسيطة والمكررة التي تبرز النكهات الطبيعية لمكوناتها على أكمل وجه.
إرث الشيف روبوشون، الذي تمثله شركة جي آر إنترناشونال، ينبض بالحياة اليوم في أكثر من 20 مطعماً حائزاً على جوائز، إذ من المقرر أن يستضيف مطعم لا ميديتيراني روبوشون في منتجع ومساكن فورسيزونز اللؤلؤة-قطر مجموعة من رواد المطاعم الجدد من قطر والمنطقة.
للحجز أو لمعرفة المزيد، يرجى الاتصال بنا عبر الرقم التالي: 0097441443000، أو زيارة موقع المطعم على شبكة الإنترنت: www.fourseasons.com/thepearlqatar.
