( تجربة )
يقع مطعم ريسيتا الإيطالي في فندق فور بوينتس بر دبي ، ويقدم خدماته ووجباته المميزة للزوار على وجبتي الغداء والعشاء يوميا .
ريسيتا باللغة الإيطالية تعني وصفة الطبخ ، ومن هنا جاء اسم المطعم وذلك لحرص القائمين عليه أن تكن وصفات جميع الأطباق المقدمة تحمل صفة الوصفة الصحيحة والتي يتم تناقلها عبر الأجيال من الجدة الى الام وهكذا .
المطعم أيضا يقدم مع كل وصفة مميزة مكونات طازجة ومختارة مع اللمسة الرائعة التي يتركها الطهاة المميزون في المطعم وعلى رأسهم الطاهي الايطالي اليكس سيباستيانوتي .
أثناء اقامتنا في هذا الفندق الجميل قمنا بتناول وجبة الغداء في مطعم ريسيتا .
قبل أن تدخل المطعم سوف تشعر بالجو المميز للمطعم ، مكتب استقبال بسيط مع ألوان مفرحة .
وهنا عرض للخضار والبهارات والمكونات الطازجة التي تستخدم في المطعم للحصول على أطباق ايطالية ميزة .
ديكورات أنيقة ، ألوان تشعرك أنك في قرية ايطالية صغيرة ، الجدران مزينة بصور ولوحات تصور الحياة والثقافة والمعالم الإيطالية ، كما ان جزء من المطعم يطل على مسبح الفندق .
وهنا خريطة لإيطاليا على احد الجدران لتتذوق الطعم الإيطالي الأصيل وأنت تشعر أنك في ايطاليا .
الجميل أنك ترى كل الوجبات والأطباق تعد أمامك في المطبخ المفتوح .
كما يوجد فرن لخبر البيتزا بمكوناتها الطازجة .
ويظهر في الصورة عدد من الطهاة وباللون الأزرق كبير الطهاة السيد / أليكس .
الجميع كان مرحبا بنا وتم أخذنا مع مرافقي الى إحدى الطاولات والتى لابد أن تحتوي على زيت الزيتون النقي .
تشاركنا أنا ومرافقي جميع الأطباق للتذوق والتمتع بأكبر قدر من الوصفات المميزة للأطباق الإيطالية الشهيرة .
والبداية كانت مع طبق الأخطبوط المسلوق والمزين بقطع البصل الأحمر مع قليل من الليمون وزيت الزيتون البكر.
الطبق الآخر هو كرات الرز المقلية والتي تقدم مع صلصة الطماطم والأعشاب .
من الصعب زيارة مطعم إيطالي من غير أن تجرب أحد اطباق الباستا ، قمنا بتجربة اثنين منها ، الاول هو الباستا مع أصناف المأكولات البحرية مثل الجمبري والحبار وبلح البحر مع قليل من الفطر والأعشاب .
ثم جربنا طبق اللازانيا التقليدي الشهير ، مع لحم بولينيزي وجبنه الموزاريلا والبارميزان .
والآن جاء الدور على بيتزا طازجة ومقرمشة بالمأكولات البحرية ، طعم خيالي وكنا نتمنى لو انها الطبق الأخير حتى نأكلها بالكامل ، ولكن لابد لنا من تجربة مزيد من الأطباق الشهية .
قمنا أيضا بتجربة طبق سمك السلمون المشوي مع نوعين من الكوسة المقلية .
آخر الأطباق الرئيسية كان قطعة مشوية من خاصرة اللحم البقري ، ويقدم معها المشروم الفاخر وبصل الشالوت اللذيذ ويضاف لها خل البلسميك .
لا تكتمل الزيارة بدون المرور على أطباق التحلية ، قمنا بتجربة اثنين منها ، الأول هو فطيرة ايطالية تقليدية تقدم مع الفراولة والكسترد الإيطالي الشهير بالباناكوتا .
الطبق الثاني هو ايضا طبق تحلية شهير في ايطاليا وهو تيراميسو المكون من جبن الماسكاربون والبسكويت وبودرة الكاكاو .
