مطعم ريسيتا – وصفة المطبخ الإيطالي – Ricetta Restaurant

( تجربة )

يقع مطعم ريسيتا الإيطالي في فندق فور بوينتس بر دبي ، ويقدم خدماته ووجباته المميزة للزوار على وجبتي الغداء والعشاء يوميا .

ريسيتا باللغة الإيطالية تعني وصفة الطبخ ، ومن هنا جاء اسم المطعم وذلك لحرص القائمين عليه أن تكن وصفات جميع الأطباق المقدمة تحمل صفة الوصفة الصحيحة والتي يتم تناقلها عبر الأجيال من الجدة الى الام وهكذا .

المطعم أيضا يقدم مع كل وصفة مميزة مكونات طازجة  ومختارة  مع اللمسة الرائعة التي يتركها الطهاة المميزون في المطعم  وعلى رأسهم الطاهي الايطالي اليكس سيباستيانوتي  .

أثناء اقامتنا في هذا الفندق الجميل قمنا بتناول وجبة الغداء في مطعم ريسيتا .

قبل أن تدخل المطعم سوف تشعر بالجو المميز للمطعم ، مكتب استقبال بسيط مع ألوان مفرحة .

وهنا عرض للخضار والبهارات والمكونات الطازجة التي تستخدم في المطعم للحصول على أطباق ايطالية ميزة .

ديكورات أنيقة ، ألوان تشعرك أنك في قرية ايطالية صغيرة ، الجدران مزينة بصور ولوحات تصور الحياة والثقافة والمعالم الإيطالية ، كما ان جزء من المطعم يطل على مسبح الفندق .

وهنا خريطة لإيطاليا على احد الجدران لتتذوق الطعم الإيطالي الأصيل وأنت تشعر أنك في ايطاليا .

الجميل أنك ترى كل الوجبات والأطباق تعد أمامك في المطبخ المفتوح .

كما يوجد فرن لخبر البيتزا بمكوناتها الطازجة .

ويظهر في الصورة عدد من الطهاة وباللون الأزرق كبير الطهاة السيد / أليكس .

الجميع كان مرحبا بنا وتم أخذنا مع مرافقي الى إحدى الطاولات والتى لابد أن تحتوي على زيت الزيتون النقي .

تشاركنا أنا ومرافقي جميع الأطباق للتذوق والتمتع بأكبر قدر من الوصفات المميزة للأطباق الإيطالية الشهيرة .

والبداية كانت مع طبق الأخطبوط المسلوق والمزين بقطع البصل الأحمر مع قليل من الليمون وزيت الزيتون البكر.

الطبق الآخر هو كرات الرز المقلية والتي تقدم مع صلصة الطماطم والأعشاب .

من الصعب زيارة مطعم إيطالي من غير أن تجرب أحد اطباق الباستا ، قمنا بتجربة اثنين منها ، الاول هو الباستا مع أصناف المأكولات البحرية مثل الجمبري والحبار وبلح البحر مع قليل من الفطر والأعشاب  .

ثم جربنا طبق اللازانيا التقليدي الشهير ، مع لحم بولينيزي وجبنه الموزاريلا والبارميزان .

والآن جاء الدور على بيتزا طازجة ومقرمشة بالمأكولات البحرية ، طعم خيالي وكنا نتمنى لو انها الطبق الأخير حتى نأكلها بالكامل ، ولكن لابد لنا من تجربة مزيد من الأطباق الشهية .

قمنا أيضا بتجربة طبق سمك السلمون المشوي مع نوعين من الكوسة المقلية .

آخر الأطباق الرئيسية كان  قطعة مشوية من خاصرة اللحم البقري ، ويقدم معها المشروم الفاخر وبصل الشالوت اللذيذ ويضاف لها خل البلسميك .

لا تكتمل الزيارة بدون المرور على أطباق التحلية ، قمنا بتجربة اثنين منها ، الأول هو فطيرة ايطالية تقليدية تقدم مع الفراولة والكسترد الإيطالي الشهير بالباناكوتا .

الطبق الثاني هو ايضا طبق تحلية شهير في ايطاليا وهو تيراميسو المكون من جبن الماسكاربون والبسكويت وبودرة الكاكاو .

خلاصة القول ، احرص على زيارة هذا المطعم لتحصل على  شعور بدفء الريف الإيطالي ، واحرص أكثر على تذوق البيتزا المقرمشة لديهم.