مطعم رو رويال في دبي RUE ROYALE RESTAURANT DUBAI

( تجربة )

مطعم يقدم وصفة للنجاح في مدينة دبي المليئة بالمطاعم  ، هذا هو ما استطيع أن أصف به مطعم Rue Royale  الواقع في نخلة جميرة – The Pointe

وصفة النجاح التي يقدمها المطعم يدعمها بموقع متميز ومذاق رائع للطعام وخدمة سريعه وبشوشة بالإضافة إلى قائمة طعام وشراب خالية من الكحول مما يجعله مرغوبا جدا للكثير من الزوار والمقيمين في دبي .

اسم المطعم مستوحى من الشارع المشهور بمدينة ليون بفرنسا والمطعم يقدم فكرة الساحة المفتوحة والمطلة على المطبخ فيتمكن العميل من العيش في تجربة حية ومباشرة تمكنه من اكتشاف المطبخ الفرنسي العريق .

قائمة الطعام محضرة من قبل الشيف الشهير Mathieu Viannay والحاصل على نجمتي ميشلان وتجمع رقي واسلوب المطبخ الفرنسي مع لمحات من مذاق الشرق الاوسط .

القاعة الداخلية للمطعم تتميز بالفخامة والديكورات الجميلة على الاسقف والحوائط البيضاء ، كما يوجد تنوع مختلف للطاولات والجلسات في المطعم لتناسب الأعداد المختلفة من الزوار .

القاعة الخارجية حميمية أكثر وبسيطة وتتميز بالمقاعد الخشبية والمظلات ولها اطلالة خلابة على الخليج وفندق أتلانتس.

وهذه طاولتنا الجميلة والمرتبة بعناية والتي اخترناها في الصالة الداخلية للمطعم .

استقبلنا الشيف Aurelien Lagorsse وهو صاحب خبرة تقارب العشرين عاما تنقل فيها بين مطاعم فرنسا والشرق الاوسط وتحدث معنا عن المطعم وقائمة الطعام المتميزة وذكر أن جميع المكونات يتم استيرادها من الخارج حسب أعلى المقاييس .

كما ذكر ان قائمة الطعام تتغير حسب المواسم بحيث تشمل المكونات الطازجة لكل موسم.

وقد تكرم الشيف بتحضير قائمة تذوق لنا تشمل العديد من الأصناف .

بداية العشاء كانت بالتأكيد مع تشكيلة من الخبز الفرنسي المجهز في المطعم مع زيت الزيتون والزبدة .

خلال انتظاري للمقبلات ذهبت والقيت نظرة على المطبخ والحركة السريعة للشيف ومساعديه ، وكما تلاحظون النظافة التامة في المطبخ .

كما ذكرت سابقا المطعم لايقدم أي مشروبات كحولية بل يقدم مجموعة كبيرة من الموكتيلات والعصائر ،  وقدمو لنا واحد منها  وهو Spring Grass المكون من عصير التفاح والنعناع والليمون جراس.

بداية الطعام كانت مع المقبلات عالمعتاد ، وأول أطباق المقبلات هو PATE EN CROUTE وهو شريحة من المعجنات المحشوة بمختلف انواع اللحوم كالدجاج ولحم العجل وكبدة البط .

وبعده نوعان من الحساء

حساء البطاطس مع زيت الكمأ

وحساء البازلاء والبطاطا بنكهة الكمون

وحان دور الأطباق الرئيسية والتي كانت صنفين فقط ولكن كلاهما مميز ولذيذ .

الأول هو طبق المحار الصدفي SCALOPES  المحمرة بالمقلاة مع صلصلة الليمون والسبانخ .

الطبق الرئيسي الثاني والأهم كان ضلع البقر الياباني الفاخر  Grilled Waygu Beef Ribeye المشوي مع بطاطس الهاش .

ثم اقبلت الحلويات الفرنسية تتهادي تباعا

والحلويات من اشهر ما يتميز به المطبخ الفرنسي خاصة بسبب قدرته على مزج النكهات .

بدأنا بنوعين من الايسكريم احدها مزين بشريحة من الذهب والاخر بجوز البيكان

ثم كعكة المادلين الفرنسية الشهيرة مع ايسكريم حليب النوق وشرائح البرتقال المطهو بالسكر .

ثم حلوى البافلوفا الرائعة مع الايسكريم ومع سوربي النعناع والريحان .

طبعا جميع ما سبق كانت مجموعة بسيطة من الأطباق في قائمة مطعم رو رويال والتي تزخر بأطباق متعددة  من الشواء والاطباق البحرية الفاخرة .

وقد كانت تجربة رائعة تعرفت فيها على التقنية الفرنسية المشهورة عالميا واللتي تقدم أطعمة رائعة تتفجر فيها النكهات المختلفة ، كما أن طاقم العمل رائع جدا وبشوش ويكمل التجربة الرائعة .

وأخيرا ، هذا المطعم يناسب جميع الأذواق وانا أنصح به بقوة وخاصة للعائلات .