بامباس – المطعم الوحيد للتمتع بالمطبخ الأرجنتيني في جدة – Pampas

( تجربة )

في موقع متميز من جدة وفي أحد أهم شوارعها يقف شامخا فندق أصيلة روكو فورتي ليقدم إضافة جميلة وفاخرة لقطاع الضيافة .

في هذا الفندق ومنذ شهرين تقريبا تم افتتاح وجهة مميزة لمحبي الطعام من المطبخ الأرجنتيني ، والذي يعتبر أول مطعم متخصص بالمطبخ الأرجنتيني في عروس البحر وبقيادة مباشرة من الطباخ الأرجنتيني الشهير لوكاس فارياس .

المطعم هو مطعم بامباس والذي يعتبر وجهه مثالية للعائلات والأصدقاء بما يقدمه من تشكيلة واسعة من المقبلات والأطباق الرئيسية لأفضل أنواع اللحوم والأسماك التي يتم شواءها على طريقة أسادو في المطبخ المفتوح أمامكم .

تسنى لنا زيارة هذا المطعم الجديد لتجربة المأكولات والمشويات الأرجنتينية اللذيذة .

البداية من هذه البوابة في الطابق السابع عشر من فندق أصيلة روكو فورتي .

خلف البوابة مباشرة يوجد من يستقبلكم لمعرفة العدد المطلوب وان كان لديكم حجز مسبق ام لا ، ثم يأخذكم الى مكان طاولتكم .

خلف الاستقبال يوجد هذا البار الكبير والجميل ، هنا يمكنكم التمتع بجميع المشروبات الساخنة والباردة ، حيث يقدم بامباس قائمة ولا أروع من المشروبات الخاصة التي تشمل سنجيريا  الليتشي المصنوع من مزيج من عصير العنب الأبيض والأحمر ومزود بقطع الفواكة المتنوعة ومركز بشراب الرمان وعصير التفاح. وهناك تشكيلة واسعة من الموكتيلات ، واختيارات القهوة المنتقاة بعناية فائقة ، والشاي المثلج المنعش ، وشاي ماتي الأرجنتيني الذي يزرع بمنطقة شمال الأرجنتين

المطعم كبير نسبيا ومتعدد أنواع الجلسات ويختلف عدد المقاعد في كل طاولة .

التصميم الداخلي لبامباس يتمتع بأرضية وجدران مغطاة بالبلوط والمقاعد المكسوة بالجلد البني والأحمر الغامق المشابه لجلد سرج الفرس .

كما يتميز المطعم بتصميمه الرائع الذي يميزه الخشب الداكن والجلد ، وألواح الزجاج المصبوغ الملونة ، والثريات البديعة واللوحات والأعمال الفنية .

يضم المطعم غرفة طعام منفصلة لتعطى خصوصية أكبر لمناسباتكم الخاصة .

وهنا كانت طاولتنا الجميلة ، ترتيب راقي جدا ، مقاعد فخمة .

هنا يجب أن نذكر الإطلالة الرائعة من المطعم ، من هنا يمكنكم رؤية مساحة شاسعة من شمال مدينة جدة والتى تتلألأ دائما بأضوائها الرائعة ، تقريبا جميع المقاعد لها إطلالة على الخارج .

هذا الشاب واسمه ماركو ان لم تخني ذاكرتي ، كان قائما على خدمة طاولتنا وعلى مساعدتنا في اختيار بعض الأطباق الأرجنتينية الشهيرة ، له منا كل الشكر .

 وقبل أن نآخذكم الى أطباقنا المختارة ، دعونا نريكم شيئا عن طريقة الطبخ .

الطبخ بطريقة ما يسمى أسادو ، وتعنى الشواء على الأخشاب في مطبخ مفتوح امام الزوار

قد يتم الشواء كما ترون في الأعلى أو داخل هذا الفرن الصغير للحصول على رائحة ونكهات أكثر روعة .

وهذه صورة تجمع 3 من الطهاة في هذا المطعم المميز ، ولكن الشيف الأرجنتيني ليس واحدا منهم .

عودة الى الطعام ، البداية من قليل من الخبز المتعدد والطازج ، وأحد الأنواع محشوة بالمكسرات ، والذي يقدم طبعا من الزبده .

يقدم نوعين من الشوربة في المطعم ، وقد قمنا بتذوق شوربة فواكه البحر مع الصلصة البيضاء والتي يتم اضافتها امامكم فوق فواكه البحر اللذيذة .

ثم جاء الدور على المقبلات والتي بدأت مع جبن الروفيليتا المشوي والذي يقدم مع شرائح الطماطم وقليل من الأعشاب المميزة .

الطبق الثاني كان براعم اللحم المقدد المطبوخ على درجة حرارة منخفضة مع قليل من الخضار ، ويقدم مع بيضة نصف مسلوقة .

المطعم يقدم تشكيلة واسعة جدا من المشويات سواء من لحم العجل والبقر الأرجنتيني المميز أو من لحم الماعز والضأن .

طبقنا كان شريحة لحم البريسكيت البقري المطبوخ على درجة حرارة منخفضة، وننصح بهذا الطبق بشدة .

كما يقدم مطعم بامباس تشكيلة مميزة من الأطباق البحرية المشوية مثل الإستاكوزا ، وسمك الهامور وسمك الناجل والروبيان بأنواعه المتعددة ، والذي كان طبقنا الرئيسي الثاني واحدا منها  ، حصلنا على الروبيان الأرجنتيني المشوي اللذيذ والذي يقدم مع صلصة البطاطس وكريمة الكافيار ، الطبق لذيذ جدا .

يقدم مع الأطباق الرئيسية ثلاث انواع من الصلصات اللذيذة ، واحدة من الفطر والثانية من الأعشاب والثالثة صلصة حارة .

كما يمكنكم اختيار من الأطباق الجانبية مع الأطباق الرئيسية ، وقد قمن باختيار طبق البطاطا المهروسة وطبق ثلاث انواع من الطماطم اللذيذة مضاف اليها صلصة البلسميك .

طبعا لا يمكن الرحيل بدون تذوق بعض الحلويات  ، وقد اخترنا طبقين ، الأول هو مجموعة من الحلويات الأرجنتينية المشهورة .

والطبق الثاني هو نوعين من كعكة الجبن تقدم مع الأيسكريم اللذيذ .

وفي الختام ، المطعم يقدم أطباق فاخرة ولذيذة جدا ، قد يوجد بعض الأطباق ثمنها مرتفع قليلا ولكن الأكيد أن ذلك يوازي متعة الأكل ومتعة الإطلالة الجميلة من الطابق السابع عشر في هذا الفندق الجميل .